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Plongeur (Maison Boulud)

Maison Boulud, le restaurant du réputé Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle à la cuisine traditionnelle française en mettant particulièrement l’accent sur les ingrédients locaux et les produits de l’artisanat québécois. Ce restaurant chic et élégant propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration internationale. Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront: • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée. • Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte. • Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur. • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant. • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. • Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur. • Toutes autres tâches connexes. Veuillez noter que d'autres combinaisons de formation et d'expérience pertinente à l'emploi pourraient être considérées.

Plongeur (Maison Boulud)

  • Montréal / Montréal / Centre-Sud / Centre-Ville
  • (Dans ma ville)
  • |
  • Parue depuis 83 jours

Catégorie : Emplois - Carrières et professions - Tourisme/hôtellerie/restauration

Type : Offre commerciale

No # : 55658945

Description

Maison Boulud, le restaurant du réputé Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle à la cuisine traditionnelle française en mettant particulièrement l’accent sur les ingrédients locaux et les produits de l’artisanat québécois. Ce restaurant chic et élégant propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration internationale.

Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront:

• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.
• Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte.
• Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.
• S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.
• Toutes autres tâches connexes.

Veuillez noter que d'autres combinaisons de formation et d'expérience pertinente à l'emploi pourraient être considérées.

Caractéristiques

Catégorie de l'entreprise Tourisme, loisirs, sports

Emploi permanent Oui

Principales fonctions Personnel d'entretien - *Autres fonctions en hôtellerie

Expérience requise Non spécifiée

Autres précisions Date prévue d'entrée en fonction: Aussitôt que possible - Diplôme études secondaires (DES) (Important) - Être bilingue (français et anglais) (Important) - 1 an d'expérience dans un poste similaire (Essentiel) - Pouvoir déplacer des chariots de 50 kg (Essentiel) - Pouvoir travailler debout (Essentiel)

Compétences Savoir s'adapter à une clientèle diversifiée (Essentiel) - Maintenir un haut niveau de professionnalisme (Essentiel) - Assurer un service de qualité (Essentiel)

Ritz-Carlton Montréal

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N’acceptez pas de payer des frais de postes pour un produit affiché comme gratuit.

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